牛腩燉西紅柿的做法 牛腩燉西紅柿的做法簡述

牛腩燉西紅柿的做法 牛腩燉西紅柿的做法簡述

1、首先準備好做菜所需食材:500g牛腩切塊;10g大蔥切片;10g薑切片。

2、然後在鍋中放入牛腩,加入飲用水1300ml,大火燒開水,水沸騰後撇去浮沫,然後加蔥片10g、薑片10g、料酒10ml和八角2g,小火燉五十分鐘。

3、將西紅柿頂部打十字花刀。鍋中倒入冷水大火燒開水,水沸騰後放入西紅柿焯燙30秒,然後撈出撕去西紅柿皮,切塊備用(大火3.5分鐘)。

4、另取鍋,炒鍋中火熱鍋至掌心灼熱感,倒入20ml花生油,油熱後下入西紅柿中火炒出西紅柿汁,然後下入番茄醬20g、鹽4g、綿白糖5g、生抽10ml和白胡椒粉1g攪拌均勻(中火2.5分鐘)。

5、把西紅柿倒入燉牛肉的鍋中,大火燉5分鐘即可出鍋。

6、撒蔥花3g裝飾即可,一道美味可口的西紅柿燉牛腩做好瞭。

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