肉松做法 怎麼做肉松

肉松做法 怎麼做肉松

1、材料:精豬瘦肉幾兩,輔料:薑、醬油、鹽、糖。

2、新鮮的豬瘦肉,切塊。

3、鍋裡放水燒開瞭,將肉塊下進去焯一會兒,撈出洗凈。

4、肉塊放高壓鍋內,加適量醬油、水、薑片,少許鹽和糖,蓋上鍋蓋,高壓鍋壓40分鐘。

5、稍涼打開鍋蓋後,大火收湯,直到湯都收幹為止。

6、將薑撈出,用木鏟將肉盡量搗碎。

7、炒鍋燒熱,不加油,將肉放進去煸幹,不斷翻炒,至肉變成蓬松的肉絲狀後關火。

8、肉絲放涼後放入食物料理機粉碎一下,肉松就大功告成瞭。

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