孩子對牛奶過敏，實際上是對牛奶中的蛋白質分子過敏，這種蛋白質分子比較大，所以孩子耐受不瞭，他的免疫反應過強才出現過敏反應。所以要避免過敏反應，就是要把大的蛋白質分子變成小的蛋白質分子，讓孩子能夠耐受，避免過敏反應。所以如果孩子對牛奶過敏的話，我們就要換成水解蛋白奶粉，水解蛋白就是把蛋白質的大分子變成小分子，水解蛋白奶粉有三種，第一種叫適度水解奶粉，就是蛋白質從大分子切小分子，我們說切其實是拿酶把它消化瞭，這就可以減少一部分過敏反應。但是有的孩子喝瞭適度水解配方的奶粉，仍然有過敏就要換第二種深度水解奶粉，深度水解奶粉把蛋白質分子切得更小一點。如果孩子還是不能耐受，還有過敏就要換成第三種叫氨基酸配方奶粉，咱們知道氨基酸是組成蛋白質分子的，是一個一個氨基酸連接起來變成蛋白質分子。所以深度水解還是不行就要換氨基酸配方，就是把整個蛋白質分子變成一個一個氨基酸，這樣就可以預防牛奶過敏產生的各種反應。
