生薑作為食材，內服有解表、散寒、溫胃、止嘔、解毒的作用。很多人用生薑水洗頭，或直接外擦生薑，用於治療脫發。但實際上生薑本身並沒有生發作用，隻能說用生薑或者生薑水洗頭對生發有益處。因為生薑含有辛辣、芳香成分，塗在皮膚上可以刺激、加速局部的血液循環，增加毛囊的營養，從而促進毛發生長。同時，生薑用在脫屑、瘙癢的頭皮上有止癢作用，可以減少因搔抓掉落的頭發，也有利於頭發生長。所以擦塗生薑或用生薑水洗頭，能間接地起到生發作用。一般生薑對斑禿效果比雄激素性脫發效果好，另外生薑對皮膚有一定的刺激性，應適量使用，以免引起刺激性皮炎或其它不適，也不適合用在有破潰、滲出的皮膚上。
