酵母是日常生活中制作面食過程中一種必要的成分，酵母一般主要是真菌，一般不能夠直接進行口服，如果不小心吃瞭過期的酵母，有可能會出現中毒的癥狀。比如說胃腸不適，表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，有可能會出現乏力和倦怠的情況。如果不小心服用酵母後出現這些不適，可能懷疑是酵母所致。一般酵母中也可能會受到污染，會引起些細菌的侵入而導致人體感染情況，主要表現為腸炎的癥狀，有可能會出現發熱或者是腹瀉加重的情況。在使用過期或者有變質的酵母之後，首先應該要到醫院進行催吐，必要時進行洗胃，其次還要進行積極的補液，糾正電解質紊亂，使用胃黏膜保護劑，促進機體的恢復。
