牛奶是一種高蛋白的食物，喝瞭過期的牛奶很可能會由於飲食不當，或者有牛奶中產生有害細菌，導致全身急性胃腸炎的癥狀，表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化系統癥狀，重度的患者還能出現脫水和發燒等癥狀。對於任何食品，尤其是奶制品，過期之後都不易繼續服用。如果已經喝過瞭過期的牛奶，應註意患者上火的癥狀，如果出現這種情況，要給予對癥治療。如果是惡心嘔吐可以服用胃復安，如果有明顯的腹瀉，可使用黃連素或者是蒙脫石散治療，如果出現水樣便，出現嚴重脫水，及時到醫院完善明確檢查，然後判斷感染類型，給予相應的抗感染治療，同時加強補液支持和對癥治療。
