香榧子的營養價值及功效

香榧子亦稱榧子、南榧、玉山果，是一種食用堅果，紫衫科，喬木香榧的果實，原產中國中南部，成品仁肉松脆，並略有咸味，嚼後含有本品特有的芳香味。仁含有脂肪高達50%以上、蛋白質約占10%、碳水化合物占28%、脂肪中多不飽和脂肪酸及亞油酸各占50%以上。含有香榧酯、香榧黃酮和香榧黃酮苷。