喝到假酒，由於假酒的成分是甲醇，喝瞭假酒以後會有甲醇中毒的癥狀。甲醇中毒有一定的潛伏期，通常喝瞭酒以後比較不容易被發現，一般在一天左右才會發現可能是喝瞭假酒。喝假酒以後對人的主要的損傷是消化系統癥狀、神經系統的癥狀，還有視力方面。臨床主要表現為惡心、嘔吐、上腹部的疼痛，還有肝功能受損，出現轉氨酶的升高、黃疸，視力會出現下降，甚至導致雙目的失明，神經系統會有意識的模糊，胡言亂語，讓人誤以為是醉瞭酒。眼部表現為眼前有黑影、閃光視物、模糊、眼球疼痛，還會有呼吸道刺激癥狀表現為咳嗽、咽部的咽幹、咽痛，眼睛的刺激癥狀會感覺流眼淚，分泌物增多。還有人會表現為代謝性的酸中毒，二氧化碳結合力下降，嚴重的會出現紫紺。
