胰腺癌是一組主要起源於胰腺導管上皮及腺泡細胞的惡性腫瘤，惡性程度極高，起病隱匿，早期診斷困難，而且進展迅速，生存時間極短，是預後最差的惡性腫瘤之一，胰腺癌也被稱為是“癌中之王”。胰腺癌的病因至今也沒有完全明確，流行病學調查顯示胰腺癌發病和多種危險因素有關系，有以下兩方面原因：第一、遺傳因素，越來越多的證據表明有一些胰腺癌與遺傳是有關的，尤其是一級親屬有胰腺癌病史的這些患者，這些親人患胰腺癌的概率會增加。第二、有一些誘發因素，比如長期吸煙，長期吸煙也是公認胰腺癌的危險因素。另外，還有一些不良的飲食習慣，也和胰腺癌的發病有一定關系，比如長期飲酒、高脂肪和高蛋白飲食，長期大量的飲用咖啡等，反復的胰腺炎、肥胖，尤其是體重指數大於等於35，就是超度肥胖、重度肥胖的時候，胰腺癌的患病風險會增加50%。
