螃蟹的營養價值

螃蟹，學術上稱短尾下目，是十足目中的一個類。螃蟹是雜食性的動物，主要靠吃海藻為生，但有時也會吃微生物、蟲類等等。自古以來，蟹即是非常美味之食物，螃蟹肉富含蛋白質，維生素A及鈣、磷、鐵、維生素等，脂肪較低。中國有中秋前後食用河蟹的傳統，所謂“菊黃蟹肥”。由於中醫認為蟹性寒，常使用薑茸、紫蘇等配置食蟹食用的調料。註意一次不要食用過多。