胃癌的預防，可以從三個層面來講，第一個層面就是，危險因素的避免，胃癌的危險因素，日常生活中最常見的因素包括幾個方面，第一個，我們飲食因素，飲食因素裡面最主要的原因就是亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在什麼食物裡有呢？最常見的就是醃菜、泡菜、咸菜，這是亞硝酸鹽含量比較高的食物，再一個方面就是高鹽飲食，高鹽飲食是導致胃癌的重要因素，因為高鹽飲食本身可以損傷胃的黏膜。這是兩個比較重要的飲食因素。其他的包括燒烤、烹炸，就是食物的加工過程，加工過程中可能會產生一些致癌物，這是飲食因素。另外一個比較重要的危險因素，幽門螺旋桿菌感染，幽門螺旋稈菌感染被認為是胃癌的重要致病因素，但是因為HP，也就是幽門螺旋稈菌感染是非常常見的一個現象，全世界范圍，大概40%-50%的人是陽性的，就是本身有致癌因素，但是也不是那麼可怕，對於有些慢性胃炎的病人，對胃潰瘍的病人，或者有胃癌傢族史的病人，建議進行HP的治療，清除幽門螺旋稈菌感染的因素，這是從危險因素方面來講。其次有一些癌前病變，病變本身不是癌，可以發展成為癌，叫癌前病變。胃癌的癌前病變包括瞭胃潰瘍、胃的息肉，包括慢性萎縮性胃炎，包括殘胃，什麼叫殘胃呢？就是以前做過胃的手術，剩的部分的胃叫殘胃，這四個因素叫癌前病變，對於癌前病變的人要積極的治療潰瘍病，要積極的抗潰瘍治療。有胃的息肉，要及時進行息肉的切除，這是從癌前病變來講。第三個層面，普通人怎麼早期發現胃癌，其中胃鏡檢查是一個非常重要的檢查，是唯一可以早期發現胃癌的辦法。哪些病人或者哪些人需要及早的進行胃鏡檢查，癌前病變的病人，還有有胃癌的傢族史，有胃癌的遺傳傾向，這部分病人，或者年齡超過50歲，即使普通人，即使沒有胃癌，也建議到醫院做胃鏡的檢查，這樣能夠早期的發現胃癌。
