橄欖油是最好的食用油嗎

1、橄欖油隻是一種比較好的食用油，但並沒有比其他植物油明顯更高的營養價值。

2、它含有較多油酸，跟其他植物油一樣不含膽固醇。用它代替食譜中的動物油，有利於心血管健康。

3、冷榨未精煉的橄欖油中含有比較多的多酚化合物等抗氧化劑，被認為有一定健康價值。

但橄欖油的組成不符合嬰幼兒的營養需求，與母乳中的脂肪組成更是相去甚遠。