1、不飽和脂肪存有於大部分食用油中，比如植物油、油菜籽油、茶油。飽和脂肪多含於牛、羊、豬等小動物的人體脂肪中，有極少數綠色植物如椰油、可可油、食用油等中也多含該類油酸。反式脂肪是食用油歷經部分酯化處理方式中造成的，包含薄脆餅幹、烘焙食品食品、谷物食品、吐司面包、炸薯片、炸魚、洋蔥圈、人造黃油這些。
2、生活起居之中歸屬於高脂的食材有很多，例如像幹果的一些食材，全是歸屬於高脂的食材，幹果之中帶有的人體脂肪相對而言全是較為高的，例如像核桃仁，甜杏仁，南瓜子等，這種全是歸屬於高脂的食材。此外，也有一些煎炸類的食材，像烤串，炭火烤肉，這種也全是歸屬於植物油脂較為大的。例如像一些韓式炸雞，也有涮羊肉，烤香腸，炸串，燒烤，它的脂肪率全是十分高的。
3、此外，像各種各樣原料油，包含動物油，無鹽黃油，鮮奶油，芝麻油，這種也全是脂肪率較為高的一些食材，像一些鮮奶油類的食材，也有生日蛋糕類的食材，他們的脂肪率也全是較為高的。另外，像一些五花肉，也有豬肘或是是一些油炸的食材，紅燒排骨，也全是歸屬於脂肪率較為高的食材。像一些高血壓或是是糖尿病，心腦血管病癥，有動脈硬化這類病癥的病人，是要忌食這種食材。
