汆羊肉丸子的做法 汆羊肉丸子的做法介紹

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1、原料:青蘿卜、羊肉、蔥、胡椒粉、花生油、食鹽、味精、生抽、蒸魚豉油、清水、面粉、蛋清、薑。

2、買的羊肉直接讓人傢絞成肉糜,放蔥薑末。

3、放適量食鹽,油,生抽,蒸魚豉油,味精,胡椒粉,攪拌均勻後放蛋清個面粉,適量清水,攪拌至上勁。

4、青蘿卜洗凈,擦成絲。

5、冷水下鍋焯水。

6、開鍋後,冷水沖洗幾次。

7、冷水下鍋,放適量食鹽。

8、大火燒開,關火撈出裝盤。

9、撈出蘿卜絲的湯,下丸子,丸子全部下完,開火,蓋蓋子中小火煮開。

10、開鍋撇去浮末。

11、倒入裝蘿卜絲的盤子即可。可以撒香菜末提香。

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