為什麼糍粑保存要泡水裡 糍粑保存要泡水裡的原因

1、糯米不容易被水分解；避免風幹、開裂造成的糍粑切不動的現象；水中的細菌比較少，不容易腐敗。

2、糍粑：用糯米蒸熟搗爛後所制成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽裡用石錘或者蘆竹搗成泥狀制作而成，一般此類型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃，是中國南方一些地區流行的美食。