1、蘿卜切條晾曬，天氣好的話曬兩天就可以。
2、曬瞭兩天的蘿卜幹咸菜用開水泡一會洗幹凈；
3、瀝幹水分，晾涼；
4、加入老抽、五香粉、鹽，將作料拌勻；
5、放入保鮮盒，醃制兩天；
6、吃的時候拌點辣椒油，味道更好。
7、蘿卜幹咸菜是用蘿卜制作的一道傢常菜。蘿卜幹制作一般是在冬至前後進行，要經過“曬、醃、藏”三道工序。蘿卜幹咸菜具有鮮、香、甜等獨特風味，其呈香物質多由蛋白質的分解而形成，蘿卜內的蛋白質在醃制過程中、在後熟期受微生物作用及蛋白質自身水解酶的作用而逐漸分解為各種氨基酸，從而產生鮮香及甜味。
