1、材料:菠菜300克、豬腰子200克。調料:薑10克、大蔥5克、黃酒10克、胡椒粉1克、白砂糖3克、醬油5克、淀粉(豌豆) 5克、鹽3克。
2、菠菜洗凈摘好,滴水備用。
3、豬腰剖開去筋,在豬腰面切界花紋,再切片,加胡椒粉略醃後,飛鹽水備用。
4、燒熱鍋,下油,炒熟菠菜墊在碟底。
5、再燒紅鍋,下油濺酒,豬腰回鍋兜炒片刻,加入芡汁料及蔥段,便可上碟。
1、材料:菠菜300克、豬腰子200克。調料:薑10克、大蔥5克、黃酒10克、胡椒粉1克、白砂糖3克、醬油5克、淀粉(豌豆) 5克、鹽3克。
2、菠菜洗凈摘好,滴水備用。
3、豬腰剖開去筋,在豬腰面切界花紋,再切片,加胡椒粉略醃後,飛鹽水備用。
4、燒熱鍋,下油,炒熟菠菜墊在碟底。
5、再燒紅鍋,下油濺酒,豬腰回鍋兜炒片刻,加入芡汁料及蔥段,便可上碟。