1、塑料袋存放。這種方法比較簡單，直接把大蒜放進塑料袋裡，然後將塑料袋打結系好。塑料袋存放法主要是利用物理化學的原理，在塑料袋中的大蒜沒有水分吸收，二氧化痰也沒法散發開來，所以可以存放很長時間，並且簡單便捷。
2、串珠存放法。將買來的大蒜曬幹，然後用鐵絲或是竹編繩串好，大概每七八個左右紮一把，掛在陽臺或是通風較好的位置自然風幹。冬天氣溫較低，可以掛在室內，夏季在陽臺掛著沒問題。這個方法可以將大蒜貯藏很長時間哦。
3、高溫儲藏法。大蒜一般在低溫環境中會萌發綠色小嫩芽，所以很多農戶都會采用高溫儲藏法來延長保鮮度。將大蒜存放在30度以上的環境中，基本可以保鮮半年，高溫二氧化痰的釋放可以讓蒜頭避免發芽。
4、堆放法。將買來或是土裡直接挖回傢的大蒜進行清理，把有病蟲害的和已經發芽的大蒜放一邊，其他好的大蒜平攤在陰涼處進行風幹。風幹約一周後隨機翻面再放風，然後把所有大蒜拿回室內。成堆放在傢中低溫陰涼的位置即可，這種方法需要大傢隔三差五檢查下，避免發生個別蒜頭損壞。
5、低溫存放法。把大蒜晾曬風幹，然後儲藏在溫度較低的環境中，一般以零度最為適宜，很適合現在的北方天氣。保持存放環境的通風和幹燥度，這樣的低溫存放法可以將大蒜保鮮半年以上。
大蒜中含有硫化合物，這種化合物對於殺菌抗炎很有幫助，能夠抑制細菌的生長。所以在很多時候，大人們都會對小孩兒說多吃大蒜可以殺菌，並不是空穴來風的哦。
