1、食材：
豬肉500克、老抽15克、冰糖20克、八角4個、蔥段適量、薑片8片、鹽適量。
2、方法：
（1）將豬肉清洗幹凈，切成塊狀，最好切大一些，吃起來比較過癮。
（2）切段，薑切片，八角沖洗幹凈備用。
（3）鍋內加涼水，將豬肉加入，煮開去浮沫，將肉撈出備用。
（4）另起油鍋，將八角蔥段薑片加入炒香。
（5）將豬肉加入翻炒。
（6）將豬肉加入煸炒至出油，表面焦黃。
（7）調入冰糖老抽（沒有可以用紅燒醬油），翻炒均勻。
（8）向鍋內加入開水，一定是開水，完全沒過豬肉，因為燉得時間比較久，要多加一些，將冰糖加。
（9）中火先燉20分鐘，轉小火燉50分鐘，根據咸度酌量添加鹽拌勻即可。
