1、牛肉300g，南瓜200g，米飯半碗，適量蔥薑蒜和鹽，20g淀粉，適量油，1勺醬油和蠔油。
2、南瓜可以放微波爐加熱個十分鐘就熟瞭。胡蘿卜丁要先燙熟。薑水準備小半碗。牛肉切好片，加點蠔油，醬油，鹽順時針攪拌均勻，蔥薑水一點點地加入牛肉裡邊讓牛肉包漿起來，再加一個讓牛肉起漿。然後才可以加入一點淀粉，抓均勻。最後加點油鎖住水份。
3、鍋裡先放點油，把洋蔥粒和胡蘿卜粒放進去炒一下，然後放牛肉粒進去一起炒，把牛肉炒得變色之後盛一點飯加入裡邊一起炒。最後把南瓜泥放進去翻炒均勻就可以瞭。可以放一點點醬油進去炒，翻炒片刻即可出鍋。
