熱剩菜技巧 熱剩菜技巧分享

1、魚類加熱四五分鐘就可以，魚類加工的菜中的細菌很容易繁殖，但加熱時間過長，魚中所含的蛋白質，魚脂和豐富的維生素等有益於人體神經系統的營養素就會流失。

2、肉類加熱時請加點醋，這類食品中含有比較豐富的礦物質，在加熱的時候加點醋，這些物質就會合成醋酸鈣，有助於人體吸收。

3、海鮮類，加熱時應加點佐料，最好加點酒，蔥，薑等作料，不僅可以提鮮，還具有殺菌作用。

4、淀粉類，請4小時內吃完,因為它們容易被葡萄球菌寄生。這類細菌的毒素在高溫下也不會被分解。