曬黃瓜幹要用鹽醃制嗎 曬黃瓜幹要不要用鹽醃制

1、曬黃瓜幹需要用鹽醃制。

2、黃瓜幹為黃瓜醃制脫水而成，所以必須要用鹽醃制。曬黃瓜幹時需要註意，黃瓜不要焯水，新鮮黃瓜的口感脆嫩，如果焯水瞭，口感會變軟，曬幹後口感就不脆瞭，也不會筋道，而且不容易曬幹。黃瓜是一年四季的常備蔬菜，清脆多汁，種類繁多。