酸甜鴨的做法 酸甜鴨的做法簡述

1、鴨肉切塊焯去血水。

2、熱鍋下油爆香薑片、蒜頭。

3、焯好水的鴨肉瀝幹水份，下鍋裡翻炒。

4、調入米酒。

5、繼續翻炒至鴨肉稍微變金黃色。

6、調入生抽、番茄醬、冰梅醬、砂糖、鹽。

7、翻炒至鴨肉出油，和調味料完全混合。

8、倒入開水，以剛沒過鴨肉為準，加蓋中火燜15分鐘左右即可。