1、冬棗
目前正是冬棗的上市高峰,個別不良商販為瞭多獲利,購進青棗後,隻需把青棗放入七八十攝氏度的熱水鍋裡一過水,晾幹後青棗就能逐漸開始變為紅棗。另外,燙過的紅棗倒入添加瞭甜蜜素和糖精鈉的池子裡浸泡,棗還會變甜、變脆並增加重量。正常上市的冬棗果皮向陽面呈片紅,直至全紅,顏色赭紅,未著色面底色為乳白色,果皮光亮。
2、冬甘蔗
入冬後,很多上班族常會感到頭暈嗜睡,反應能力降低,這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果,能有助於緩解上述不適感。
專傢建議白領在冬季不妨吃一些甘蔗,不但能補血潤燥,還有提神的功效。中醫把甘蔗列入“補益藥”的范疇,因為甘蔗具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。《食療本草》記載甘蔗“主補氣,兼下氣。”《隨息居飲食譜》記載甘蔗能“利咽喉,強筋骨,息風養血,大補脾陰。”王城生秘書長介紹說,鐵是造血的主要原料之一,補血首先就要補鐵。甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素,其中鐵的含量特別多,素有“補血果”的美稱。
3、冬瓜
冬瓜中的膳食纖維含量很高,每100g中含膳食纖維約0.9g。膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好,人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。另外,膳食纖維還能降低體內膽固醇,降血脂,防止動脈粥樣硬化。鉀與鈉都影響血壓,少食鈉鹽、適量補充鉀鹽是控制高血壓的好辦法。冬瓜鉀鹽含量高,鈉鹽含量低,對高血壓患者而言是不錯的食療佳品。