1、所需食材以及配料:8斤白蘿卜、鹽、白糖、紅線椒,生薑,大蒜、生抽,米醋,香醋,少許的白酒、香油、香菜段。
2、先把蘿卜清洗幹凈,削去外皮,從中間切開一分為四,切成薄片。
3、切完放入大盆中,加入適量的鹽,白糖,翻拌均勻醃制兩個小時。
4、這個時間我們準備一些配料,紅線椒切成圈,生薑切片,大蒜切片。
5、醃好的蘿卜裡面出瞭很多的水,而且蘿卜變得非常的軟,有韌性。
6、控出蘿卜裡面的水分,在裡面加入切好的配料,紅椒圈、薑片、蒜片。
7、倒入適量的生抽,米醋,香醋,少許的白酒增香,用手抓拌均勻醃制兩個小時就可以開吃啦。