1、所需食材以及配料：8斤白蘿卜、鹽、白糖、紅線椒，生薑，大蒜、生抽，米醋，香醋，少許的白酒、香油、香菜段。
2、先把蘿卜清洗幹凈，削去外皮，從中間切開一分為四，切成薄片。
3、切完放入大盆中，加入適量的鹽，白糖，翻拌均勻醃制兩個小時。
4、這個時間我們準備一些配料，紅線椒切成圈，生薑切片，大蒜切片。
5、醃好的蘿卜裡面出瞭很多的水，而且蘿卜變得非常的軟，有韌性。
6、控出蘿卜裡面的水分，在裡面加入切好的配料，紅椒圈、薑片、蒜片。
7、倒入適量的生抽，米醋，香醋，少許的白酒增香，用手抓拌均勻醃制兩個小時就可以開吃啦。
