1、內酯豆腐1盒，咸蛋黃1個，毛豆少許，油1湯匙，鹽少許，淀粉少許。
2、將咸蛋煮熟，將蛋黃取出，用勺子壓成泥。
3、豆腐切成小塊，過沸水1-2分鐘保持形狀。毛豆放沸水中煮至6成熟，撈起備用。
4、起鍋熱油，然後將咸蛋黃加少許水放入翻炒至糊狀。
5、放入豆腐、毛豆，加清水、鹽，轉小火燒熟。
6、調入少許水淀粉勾芡，即可起鍋。
1、內酯豆腐1盒，咸蛋黃1個，毛豆少許，油1湯匙，鹽少許，淀粉少許。
2、將咸蛋煮熟，將蛋黃取出，用勺子壓成泥。
3、豆腐切成小塊，過沸水1-2分鐘保持形狀。毛豆放沸水中煮至6成熟，撈起備用。
4、起鍋熱油，然後將咸蛋黃加少許水放入翻炒至糊狀。
5、放入豆腐、毛豆，加清水、鹽，轉小火燒熟。
6、調入少許水淀粉勾芡，即可起鍋。
