1、原料:豬肉、鹽、雞精、花椒粉、料酒、雞蛋、幹淀粉、油、蔥、西紅柿(番茄)、糖、黑木耳、香菜、薑。
2、豬肉洗凈切成條狀,放鹽、雞精、花椒粉、少許料酒拌勻,醃一個小時左右。
3、再加一個雞蛋,拌勻;最後加幹淀粉。
4、鍋內的油燒到六、七成熱時用筷子夾少許拌好的肉劃散炸熟;西紅柿去皮切丁。
5、炒鍋放少許油,放蔥、薑片炒出香味,放西紅柿丁加鹽炒到出紅油,西紅柿炒爛加入雞精、一點點糖、水發好的黑木耳煮開後放炸好的酥肉,稍煮一會,最後加一些白胡椒粉;就可以出鍋瞭。
1、原料:豬肉、鹽、雞精、花椒粉、料酒、雞蛋、幹淀粉、油、蔥、西紅柿(番茄)、糖、黑木耳、香菜、薑。
2、豬肉洗凈切成條狀,放鹽、雞精、花椒粉、少許料酒拌勻,醃一個小時左右。
3、再加一個雞蛋,拌勻;最後加幹淀粉。
4、鍋內的油燒到六、七成熱時用筷子夾少許拌好的肉劃散炸熟;西紅柿去皮切丁。
5、炒鍋放少許油,放蔥、薑片炒出香味,放西紅柿丁加鹽炒到出紅油,西紅柿炒爛加入雞精、一點點糖、水發好的黑木耳煮開後放炸好的酥肉,稍煮一會,最後加一些白胡椒粉;就可以出鍋瞭。