1、首先要把栗子洗凈,然後用刀在尾部皮厚處切開;放在水裡泡10分鐘左右;
2、將鹽和瀝幹的栗子同時倒入鍋中,慢慢翻炒;鹽的顏色變深後,加入一勺白糖;
3、快速翻炒,保證焦糖不粘鍋底;關火悶一會將栗子瀝出,即可。