1、材料:山羊肉,羊脊骨、羊板油、生薑、精鹽、香菜、大蔥、辣椒油 1、羊脊骨洗凈用刀斬成段。
2、煮鍋裡倒入清水,放入羊脊骨,羊肉煮開後撈出。
3、煮鍋裡倒入開水,放入羊脊骨生薑塊大火煮開後改小火煮40分鐘,煮至湯色發白。
4、放入羊肉,加入適量的羊板油小火煮30分鐘。
5、撈出煮好的羊肉,晾涼後切薄片。
6、碗裡放入蔥花,調入精鹽。放入羊肉片,把滾開的羊湯倒入碗裡灑上香菜末。可以根據喜好調入陳醋放入蒜粒,最後調入辣椒油即可。
1、材料:山羊肉,羊脊骨、羊板油、生薑、精鹽、香菜、大蔥、辣椒油 1、羊脊骨洗凈用刀斬成段。
2、煮鍋裡倒入清水,放入羊脊骨,羊肉煮開後撈出。
3、煮鍋裡倒入開水,放入羊脊骨生薑塊大火煮開後改小火煮40分鐘,煮至湯色發白。
4、放入羊肉,加入適量的羊板油小火煮30分鐘。
5、撈出煮好的羊肉,晾涼後切薄片。
6、碗裡放入蔥花,調入精鹽。放入羊肉片,把滾開的羊湯倒入碗裡灑上香菜末。可以根據喜好調入陳醋放入蒜粒,最後調入辣椒油即可。