1、芋頭去皮。
2、芋頭切片，蒸30分鐘出鍋。
3、將蒸好的芋頭切成小塊放進榨汁機中。
4、加入水研磨成芋頭泥。
5、將芋頭泥倒入鍋中。
6、加入砂糖，翻炒至沒有水分。
7、加入木薯淀粉，攪拌均勻。
8、將鍋中芋泥倒出一半，加入木薯淀粉揉成團。
9、將芋圓面團放在板上分成幾小份。
10、將面團搓成長條。
11、將長條切成小塊。
12、在小塊上撒一點木薯淀粉防粘。
13、燒好開水，倒入芋圓開始煮。
14、待芋圓浮起後再煮一分鐘即可撈出。
15、撈出後過一遍冰水。
16、在空碗中放入幾塊冰。
17、在碗中放入煮好的芋圓。
18、放入西米露,藍莓。
19、再放入一些芒果丁、葡萄幹。
20、之後淋入椰漿即可。
