最簡單的炒茄子的做法 具體怎麼做

1、茄子洗凈，用刀削成薄片，備用。

2、鍋中加入適量清水，放上篦子，將茄子平鋪在篦子上面，中火蒸15分鐘。

3、蒸好的的茄子，盛入一個碗中，將水分壓出。

4、蔥蒜切成末，鍋中油熱後，放入蔥蒜末爆香，接著加一大勺白糖和適量醬油。

5、等醬油冒泡後，倒入茄子，翻炒均勻，加鹽，關火盛盤即可。