蔥爆肉塊竅門 做蔥爆肉的方法

1、選用上好的裡脊肉洗凈，切成薄片。

2、然後把肉片放在容器中，加入老抽，淀粉抓勻醃制10分鐘。

3、大蔥斜刀切片，薑蒜切好備用。

4、鍋內加油，加入薑蒜煸炒出香味。

5、倒入醃好的肉片大火翻炒。

6、炒至肉片變色後加入料酒，老抽調色。

7、最後加入大蔥翻炒少許，加入鹽巴和味精調味即可出鍋。