高湯怎麼做 高湯的做法

高湯怎麼做 高湯的做法

1、豬棒骨1000g、料酒4大匙、薑5片、蔥2段、十三香3g、鹽適量。

2、豬棒骨洗凈後放入深一些的湯鍋內,註入約2/3滿的冷水,小火加熱。

3、湯鍋內水沸騰後撇去浮沫。

4、將蔥、薑、料酒、十三香放入鍋內,用筷子攪拌一些,加蓋燜4小時以上。

5、調入適量鹽(因為是高湯,所以不可以太咸),熄火,加蓋子燜15分鐘後即可。

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