醋溜葫蘆瓜怎麼炒竅門 制作步驟是什麼

1、嫩西葫蘆洗凈,縱向切成四半,然後橫切成片。較老的西葫蘆要去瓤後再切片。

2、大蒜切丁,幹紅椒切小段。

3、鍋燒熱,放入適量植物油,熱鍋涼油,炒菜味道好,更健康。

4、放入蒜丁和辣椒段爆香,放入西葫蘆片,不停翻炒。

5、西葫蘆片開始變色,烹入醋、放鹽、雞精,翻炒均勻出鍋。要記得最後放鹽,放早瞭西葫蘆裡的水分會被煞出來,影響口感和菜型。