1、原料：薑片、蔥段、幹辣椒、大蒜、香葉、八角、兔肉、土豆。
2、兔肉洗幹凈後斬件，瀝幹水分；用水浸一下。
3、將土豆切成塊，備用。
4、倒入底油，薑片。蔥段。幹辣椒。大蒜。香葉。八角，爆炒。
5、將兔肉倒入鍋中，來回翻炒5-10分鐘炒至金黃色。這個時候可以加適量的老抽用以調色。
6、加入高湯燜至20分鐘。
7、燜至20分鐘後，這個時候可以加入點土豆塊，繼續悶，然後加入適量的鹽和味素。
8、20分鐘後，即可出鍋。
1、原料：薑片、蔥段、幹辣椒、大蒜、香葉、八角、兔肉、土豆。
2、兔肉洗幹凈後斬件，瀝幹水分；用水浸一下。
3、將土豆切成塊，備用。
4、倒入底油，薑片。蔥段。幹辣椒。大蒜。香葉。八角，爆炒。
5、將兔肉倒入鍋中，來回翻炒5-10分鐘炒至金黃色。這個時候可以加適量的老抽用以調色。
6、加入高湯燜至20分鐘。
7、燜至20分鐘後，這個時候可以加入點土豆塊，繼續悶，然後加入適量的鹽和味素。
8、20分鐘後，即可出鍋。
