奶油蘑菇湯 奶油蘑菇湯做法

1、奶油蘑菇湯是法國菜譜之一，以蘑菇為制作主料，奶油蘑菇湯的烹飪技巧以白燒為主，口味屬於奶湯咸鮮。奶油蘑菇湯制作提示化面漿時要不停攪拌，使面漿均勻地化入湯中，至湯汁濃稠。

2、做法：

（1）將豬肉切成小丁，放到鍋內煮，鍋開撇去浮沫加入蔥、料酒、用微火煮爛；

（2）坐鍋點火放豬油，油熱放入面粉用微火炒黃，炒出香味時，把煮爛的肉連湯分三次倒入鍋內，攪拌均勻成糊狀；

（3）將蘑菇連湯和牛奶分2－3次倒入鍋內，加鹽、雞精即可。