1、木耳不熟吃瞭是會中毒的。
2、木耳包括分用來泡發的幹木耳和生木耳，用來泡發的幹木耳是沒有毒的，但是生木耳是有毒的，如果沒有炒熟有一定的中毒概率。吃瞭可能會引起急性腸胃炎，出現惡心、嘔吐、頭暈、發熱、腹痛、腹瀉、食欲不振、四肢乏力的癥狀。由於個人體質都不同，有的人還會出現過敏的癥狀，表現為皮膚瘙癢、起紅疹。
3、在吃泡發的幹木耳時也要註意幹木耳本身沒有毒，但是在泡發過程中如果時間過長或者水質不幹凈，容易滋生大量的病菌，人體在食用之後就會產生中毒的癥狀。
4、中毒輕的可以喝一些綠豆湯來進行解毒，癥狀嚴重的應該立即前往醫院進行就醫。
