1、首先我們將牛腩肉準備好，洗凈，切成塊狀，切完之後再次洗凈上面的血漬。
2、然後鍋中放入適量的水，燒開時候將切好的牛腩放入鍋中進行焯水。
3、將焯水的牛腩煮至五成熟，過濾掉血末，然後用清水沖洗，然後準備土豆，土豆去皮，並切成土豆塊。
4、用清水沖洗切好的土豆片，目的是為瞭洗掉上面的淀粉，淀粉容易粘鍋。
5、鍋中倒入適量的油，待油溫達到8成熱，放入牛腩翻炒。
6、在適量加入辣椒和鹽，料酒等調料繼續翻炒。
7、翻炒的差不多之後放入土豆繼續翻炒，5分鐘後放入開水，大火煮半個小時即可出鍋裝盤。
1、首先我們將牛腩肉準備好，洗凈，切成塊狀，切完之後再次洗凈上面的血漬。
2、然後鍋中放入適量的水，燒開時候將切好的牛腩放入鍋中進行焯水。
3、將焯水的牛腩煮至五成熟，過濾掉血末，然後用清水沖洗，然後準備土豆，土豆去皮，並切成土豆塊。
4、用清水沖洗切好的土豆片，目的是為瞭洗掉上面的淀粉，淀粉容易粘鍋。
5、鍋中倒入適量的油，待油溫達到8成熱，放入牛腩翻炒。
6、在適量加入辣椒和鹽，料酒等調料繼續翻炒。
7、翻炒的差不多之後放入土豆繼續翻炒，5分鐘後放入開水，大火煮半個小時即可出鍋裝盤。
