四川紅燒肉 正宗四川紅燒肉做法

1、把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮薑（一大塊）切成的薑片進去翻炒片刻。

2、放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。

3、加水將將漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二兩中國醋（二兩）、丁香葉三片，紅辣椒多放。

4、起鍋前十來分鐘可加胡蘿卜塊。

5、水收幹後起鍋。