1、幹貝柱也俗稱瑤柱，是江瑤(貝殼類動物)的柱頭肉(就是它的閉殼肌)。因一般都是曬幹的，所以也稱幹瑤柱、幹貝。幹瑤柱保存方法有兩種：
2、密封起來，放在幹燥陰涼通風的地方保存。
3、密封起來，放入冰箱的冷藏室冷凍保存，可存放12個月以上。
