豆干炒辣椒的做法：
材料：
- 豆干：200克
- 辣椒：2根
- 大葱：1根
- 大蒜：3瓣
- 姜片：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 花椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 豆干切成适当大小的块状，辣椒和葱切成细丝，大蒜剁碎备用。
2. 锅中倒入适量的植物油，加入姜片略煸炒出香味。
3. 加入蒜末煸炒片刻，然后加入豆干块翻炒至表面微黄。
4. 加入辣椒丝和葱丝翻炒，调入适量的盐、鸡精和少许酱油。
5. 翻炒均匀后，撒上适量的花椒粉炒匀。
6. 出锅前再次翻炒均匀，确保豆干和辣椒都煮熟。
7. 装盘后可以撒上一些葱花作为装饰。
这样，一道美味的豆干炒辣椒就完成了，可以搭配饭菜或者直接当做小吃。
