如何做正宗的酸辣粉 正宗的酸辣粉做法介紹

1、首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發軟，鍋裡加適量水燒開，放入適量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過涼後，瀝幹水分備用。

2、蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，鹽，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，蔥末調成料汁。

3、少量清水加雞湯味濃湯寶攪勻煮開。

4、粉絲裝碗，淋上高湯後，撒上切成末的榨菜切末，再澆上調好的料汁；撒上熟花生米碎和酥炸黃豆，香菜末即可。