1、用百香果做酵素時，需要選擇哪些外殼完整而且自然成熟的新鮮百香果，在準備好幹凈的酵素桶，在裡面放上適量的白糖，把百香果洗凈以後，從中間切開，用幹凈的小勺，從裡面挖出百香果的果肉，直接放入的酵素桶中。
2、當百香果果肉的數量占到酵素桶容積的1/3左右時，都可以加入適量純凈水，純凈水的數量可以達到酵素桶的八成滿，然後把酵素桶的蓋蓋好，放在溫暖的環境中，自然發酵，在它發酵過程中，應該每天早晚都放棄一次，而且要用手搖晃酵素桶，這樣能讓它充分發酵，等裡面的酵素發酵完成以後，取出過濾，得到的液體就是百香果酵素。
