1、蒸花蛤：盡量從超市選材，這樣有助於你的清洗工作。把花蛤加水放置在盆中，讓其吐盡泥沙後洗凈，期間可以放少量的鹽可以使其更好地吐出臟污。準備好蒸鍋，花蛤上鍋。燒開水，關小火十分鐘即可。
2、花蛤蒸蛋：將蛤蜊先用燒開，煮到張口，或是和上邊一樣，用蒸開的蛤蜊，挑好多個放到早已調準的生雞蛋水裡邊（放點鹽）。隨後放進鍋裡邊蒸開。等生雞蛋凝結起來的情況下類似就可以起鍋瞭。起鍋的情況下在生雞蛋表層倒進一點生抽。
3、蔥油花蛤：將清洗的蛤蜊放進菜盤上，隨後調一點調味品，用陳年老酒，鹽，生抽，蔥薑蒜，混和起來，淋到蛤蜊上邊一圈，好啦以後放進鍋裡邊用火災蒸。迅速便會有想到釋放出去。直到蛤蜊都開過口子，清蒸的的蔥油花蛤就可以起鍋瞭。
