1、紫薯削皮後洗幹凈,然後將紫薯切成塊,放入蒸鍋蒸熟後再將紫薯取出,用勺子趁熱壓成紫薯泥;
2、取一部分紫薯泥同細砂糖、適量糯米粉混合,由於紫薯湯圓不加一滴水,所以糯米粉需逐步添加;
3、將紫薯泥、細砂糖同糯米粉揉成光滑的糯米團;
4、然後將整個糯米團分成均勻大小的圓形;
5、奶鍋倒入清水燒開,再放入紫薯丸子煮至浮起;
6、湯圓煮好後,盛出即可。
1、紫薯削皮後洗幹凈,然後將紫薯切成塊,放入蒸鍋蒸熟後再將紫薯取出,用勺子趁熱壓成紫薯泥;
2、取一部分紫薯泥同細砂糖、適量糯米粉混合,由於紫薯湯圓不加一滴水,所以糯米粉需逐步添加;
3、將紫薯泥、細砂糖同糯米粉揉成光滑的糯米團;
4、然後將整個糯米團分成均勻大小的圓形;
5、奶鍋倒入清水燒開,再放入紫薯丸子煮至浮起;
6、湯圓煮好後,盛出即可。