虾丸汤是一道非常受欢迎的汤品。下面是家常虾丸汤的做法大全：
材料：
- 鲜虾仁 250克
- 鸡蛋 1个
- 淀粉适量
- 盐适量
- 香葱适量
- 葱姜适量
- 高汤或清水适量
步骤：
1. 将鲜虾仁剁成泥状，可以用刀切剁或者用搅拌机打碎。
2. 虾泥加入少量盐和蛋白，搅拌均匀。
3. 慢慢加入适量的淀粉，搅拌至成为一个均匀的虾糊。
4. 将虾糊挤成小丸子，大小可以根据个人喜好来决定。
5. 将高汤或清水煮沸，撇去浮沫。
6. 加入葱姜和香葱，煮开。
7. 将虾丸放入锅中，煮熟变成橙红色，漂浮在汤面时即可捞出。
8. 撒上适量盐即可。
小贴士：
- 想要虾丸更加Q弹，可以在虾糊中加入适量的冷水，这样做出来的虾丸会更有嚼劲。
- 虾丸也可以和其他蔬菜一起煮，比如鸡蛋花、豆腐等，增加汤的营养和口感。
- 做虾丸的过程中不要放太多盐，因为虾本身已经有一定的咸味。
- 如果希望汤更加鲜美，可以用虾壳和头熬煮高汤，然后再加入其他材料。
虾丸汤的做法很简单，但味道鲜美，非常适合家庭食用。希望你能够成功做出美味的虾丸汤！
