雞肉怎麼做特好吃 小炒雞肉的做法

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1、用料:雞肉半隻,青椒一把,小米辣適量(不吃辣可省略),薑幾片,大蒜幾瓣,生抽1勺,老抽半勺,料酒1勺,桂皮1塊,味精少許。

2、雞肉洗幹凈切塊,加一點料酒生抽薑片醃一會。

3、青紅椒切絲。鍋內放油,下薑蒜爆出香味。

4、加入雞肉炒散,放一塊敲碎的桂皮,一起翻炒。

5、雞肉炒香瞭加醬油,鹽調味。加點豆瓣醬,雞肉容易熟,如果切的比較大可以放半杯啤酒悶一下。

6、加入青紅椒翻炒。放一點生抽增鮮。

7、翻炒均勻,試一下味,不夠可以適當調整。

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