1、生蠔能冷凍，但是冷凍後的生蠔口感不好。建議冷藏保存生蠔，可較大程度保留生蠔的口感和鮮味。
2、生蠔俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。
