1、將面粉倒入盆中，放入糖和油，再加雞蛋，用筷子攪拌均勻。
2、用手將其反復揉勻成光滑的面團，蓋蓋子，發酵兩小時，當面團發酵至兩倍大時說明已經發酵好瞭。將小蘇打、鹽放入碗中，倒入溫水，拌勻讓其溶解。
3、然後用手蘸鹽水，分次揉入發酵好的面團中，直至將鹽水全部揉入面團中，再次揉至表面光滑。
4、用刷子在案板上刷一層油，將發酵好的面團取出，放在案板上揉勻。
5、搟開成面片，再切成條狀，將面條兩兩疊在一起，然後捏住面條的兩端，將其拉長，靜置20分鐘。
6、鍋內放油，大火燒熱，下入油條胚，用筷子不停翻動，炸至油條表面金黃後撈出即可。
