人參怎麼做好吃 人參好吃的做法

人參怎麼做好吃 人參好吃的做法

1、鮮活母雞放血宰殺,褪毛,去內臟、尾尖、爪子,從腹部剖開(背連背),放入清水中浸泡4小時,撈出,控幹。

2、將人參放進碗裡,加清水100毫升,加蓋,放入蒸鍋中,急火,隔水蒸半小時,使參汁溶於湯中,待用。

3、蘑菇水發後,去蒂,洗凈,切片;青豆、紅棗洗凈;生薑去皮,洗凈,切片,待用。

4、瓷盆中放入浸泡洗凈的雞,加清水淹沒雞,再放入蘑菇片、青豆、紅棗、薑片、鹽、糖和人參湯、味精諸料。上蒸鍋,用急火蒸50分鐘,取出,把人參放在蒸好的雞背上。

5、食用時,人參可根據就餐人數臨時切片用分嘗,即可。

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